Zucca e patate al forno

zucca e patate

Oggi piatto da 4 stelle michelin, complicato e laborioso.
Ok, facciamo sul serio.

Zucca e patate al forno: è il piatto più facile della terra, ma è un abbinamento che non tutti conoscono, o hanno mai provato.
A me ricorda una casa nuova di qualche hanno fa, 5 amici stretti attorno a un tavolo, che dopo burrasca e tempesta si incontrano e decidono che vale la pena di aspettare un nuovo clima mite.
A me ricorda le sere fredde e i primi cappotti, la musica nelle orecchie e il vino stappato a festa. Mi ricorda che quella sera abbiamo parlato di nuovi amori e di fidanzati che hanno lasciato spazio a mariti, di incontri fortuiti e di halloween che si avvicinava, senza la voglia di festeggiarlo, ma con la voglia di tagliare la zucca e mettere le candele alla finestra.
Abbiamo parlato dell’incapacità di noi poco esperti di conservare le piantine di erbe aromatiche durante l’inverno, di non saper scegliere i fiori per un balcone e di come il frullatore fosse un elettrodomestico “da grandi”.
Ci siamo persi tra i messaggi di un amico insistente e abbiamo brindato a noi, come sempre succede da 15 anni a questa parte.

E se me lo ricordo ancora, vuol dire che la semplicità di un piatto a volte fa la storia.

 

zucca e patate

Ingredienti:

  • zucca
  • patate
  • rosmarino
  • sale e olio

Zucca e patate servono nella medesima quantità che va di pari passo alla vostra fame! Io abbondo, perchè sono come una droga e poi non riesco a fermarmi.
Pelare la zucca (Fatevi forza, è un duro lavoro!) e le patate, tagliare tutto a cubetti del medesimo spessore circa e mettere in una teglia oliata senza carta da forno. Aggiungere abbondante rosmarino, sale di Cervia e olio e mescolare con le mani (anche con il cucchiaio va bene!).
Infornare per 40 min a 200°C.

 

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